Biblioteca Julio Castiñeiras. Sistema de Información Integrado - Facultad de Ingeniería UNLP
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 Editor Año de publicación Edición Disponibilidad
Libros - (Monografías)
 Temas en tecnología de alimentos. Volumen 1 /
ISBN: 9701508386 		Alfaomega, Instituto Politécnico Nacional, 2002. -
  Biblioteca Julio R.Castiñeiras - Central (1)
Libros - (Monografías)
 Ayudando a conocer el mundo de la leche / Pascual Mastellone.
ISBN: 9874318708 		Estrada, 2000. -
  Biblioteca Julio R.Castiñeiras - Central (2)
Tesis
 Calidad poscosecha de Mentha x piperita y Mentha spicata frescas, cortadas / Ana Curutchet. Dirección: Alicia Chavez. Codirección Sonia Z. Viña.
Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ingeniería. Departamento de Ingeniería Química, 2011. -
  Biblioteca Julio R.Castiñeiras - Central (1)
Tesis
 Caracterizacion de leches fermentadas obtenidas con gránulos de kefir: composición y propiedades tecnológicas y probióticas / María Victoria Zabala.
Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ingeniería, 2005. -
  Biblioteca Julio R.Castiñeiras - Central (1)
Libros - (Monografías)
 Chemical engineering for the food industry / edited by P. J. Fryer, D. L. Pyle and C. D. Rielly.
ISBN: 0412495007 		Blackie Academic and Professional, 1997. -
  Biblioteca Julio R.Castiñeiras - Central (4)
Libros - (Monografías)
 Elementos de tecnología de alimentos / editado por Norman W. Desrosier.
ISBN: 9682603854 		CECSA, 1983. -
  Biblioteca Julio R.Castiñeiras - Central (1)
Libros - (Monografías)
 Encapsulated and powdered foods / Charles, Onwulata. [ed.].
ISBN: 0824753275;9780824753276 		Taylor & Francis, 2005. -
  Biblioteca Julio R.Castiñeiras - Central (1)
Revistas (Journals)
 nfasis Alimentación : La Revista Latinoamericana de la Industria Alimentaria
FLC S. A. -
  Biblioteca Julio R.Castiñeiras - Central (1)
Libros - (Monografías)
 Experimental methods in food engineering.
ISBN: 044208864 		Van Nostrand Reinhold, 1992. -
  Biblioteca Julio R.Castiñeiras - Central (1)
Proyectos de Trabajos Finales
 Producción de quesos blandos / Micaela Bellacci, Sofía Del Cogliano, Federico Romero, Gabriel Santarelli.
Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ingeniería. Departamento de Ingeniería Química. 2011. -
  Biblioteca Julio R.Castiñeiras - Central (1)
Libros - (Monografías)
 Química de los alimentos / Salvador Badui Dergal.
ISBN: 9702606705 		Pearson Educación, 2006. 4a. ed.
  Biblioteca Julio R.Castiñeiras - Central (7)
Proyectos de Trabajos Finales
 Refinación de aceite de girasol para consumo alimenticio / Belén Sosa, Juan López Cristeche, Mercedes Palomino, Sofía Chielli.
Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ingeniería. Departamento de Ingeniería Química, 2011. -
  Biblioteca Julio R.Castiñeiras - Central (1)
Tesis
 Secado combinado de frutas : deshidratación osmótica y microondas / Natalia Wais, director Rodolfo H. Mascheroni, co-director Miriam E. Agnelli.
Universidad Nacional de La Plata. 2011. -
  Biblioteca Julio R.Castiñeiras - Central (1)
Libros - (Monografías)
 Tecnología del procesado de los alimentos : Principios y prácticas / Peter Fellows.
ISBN: 842000748X 		Acribia, 1994. -
  Biblioteca Julio R.Castiñeiras - Central (1)
Libros - (Monografías)
 Temas en tecnología de alimentos. editado por José Miguel Aguilera.Volumen I / Volumen I /
ISBN: 9701809343 		CYTED, 1997. -
  Biblioteca Julio R.Castiñeiras - Central (1)
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